Mar 3

Mar 3 Bananen schmecken auch grün

Bananen gehören bei mir zu den nicht-regionalen Produkten, auf welche ich nicht verzichten möchte.

Dabei achte ich ich natürlich auf die Herkunft sowie auf Bioqualität. Bananen müssen jedoch nicht immer schön gelb sein, um zu schmecken. Die Früchte werden noch unreif geerntet und kommen meist erst dann in den Handel wenn sie schon sehr reif sind. Eigentlich schade, denn bereits vor ihrem Endstadium des Reifeprozesses können Bananen wunderbar schmecken! Wie zeige ich euch gerne in diesem Blogbeitrag.

Bananen müssen nicht immer gelb sein, um verzehrt zu werden. Grüne und noch unreife Bananen können genau so gut schmecken - als herzhafte Speisen zum Beispiel. Unreife Bananen können problemlos als Beilage anstelle von Reis oder Kartoffeln zubereitet werden. Wir lieben sie zum Beispiel als Pommes im Backofen!

5 Stk. grüne Bananen
1 EL Kokosöl (flüssig)
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Salz
2 TL Paprikapulver
2 TL Koriander gemahlen
etwas Pfeffer

Bananen von Schale entfernen und in Pommesform schneiden. Öl mit Gewürzen vermischen und Bananenpommes darin gut vermischen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15-20 Min. knusprig backen.

für den Dip

3 EL veganer nature Joghurt
1 EL Cashew- oder Mandelmus
1 TL Currymischung
1 TL Knoblauchpulver
einen Spritzer Zitronensaft
etwas Salz und Pfeffer
etwas getrocknetes Chilipulver

Natur Joghurt mit Nussmus und Gewürzen vermischen. Wer mag etwas Chilipulver dazu geben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Bananen-Pommes zum Dippen geniessen!

Ein weiteres leckeres Gericht aus grünen Bananen kombiniert mit saisonalen Produkten und einer gewissen Schärfe findet ihr hier. Das perfekte Gericht für die noch kalten Tage! Grüne und noch unreifen Bananen lassen sich gut mit einem scharfen Messer schälen. Oder ihr ritzt die Bananen seitlich etwas ein und legt sie ins warme Wasser zum einweichen. So lassen sie sich ganz einfach schälen.

ANZEIGE | Wer sich jetzt fragt woher man denn grüne Bananen bekommt, schaut doch gerne mal bei gebana vorbei. Dort findet ihr übrigens auch weitere Tipps & Tricks, wie ihr Bananen ganz einfach zu Hause nachreifen lassen könnt.