MANGO LASSI

2 reife Mango’s 
300ml Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch 
70g Kokosjoghurt
2 Messerspitzen Kurkuma
1 EL Zitronensaft 

1 EL gehackte Pistazien 
1 EL Kokosraspel 

Mango’s schälen, das Fruchtfleisch vom Kern abschneiden und in Stücke schneiden. Mit der Kokosmilch, dem Joghurt und Kurkuma in einen Mixer geben. Zitronensaft hinzugeben und alles pürieren. 

In Gläser abfüllen, nach Belieben mit gehackten Pistazien und Kokosraspel garnieren. Vor dem Geniessen kühl stellen.

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