CHAI SIRUP

1L Wasser
400g Birkenzucker  
1 Stück frischen Ingwer (ca. 5cm)
4 Zimtstangen
8 Stück Gewürznelken
8 grüne Kardamomkapseln
1 TL schwarze Pfefferkörner
5 EL Rooibostee 

Wasser mit Zucker aufkochen bis sich dieser aufgelöst hat. Anschliessend Gewürze hinzugeben und ca. 10 Minuten den Sirup auf kleiner Stufe kochen lassen. Rooibostee dazugeben und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Den Sirup durch ein feines Sieb in eine Flasche füllen und verschliessen. Der Sirup lässt sich ca. 6-8 Monate kühl lagern. 

Für Chai Latte 1/3 Chai Sirup mit 2/3 aufgeschäumter Milch vermischen.

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